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Burrata, Peperoni Arrostiti,Rughetta,Pinoli,Aceto Balsamico Burrata, Roasted Pepper ,Rocket, Peanuts, Balsamic Vinegar Giusti Riserva
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Frittura Di Calamari Salsa Tartara , Lime Deep Fried Calamari,Tartar Sauce, Lime
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Zucchine alla Scapece con Provolone del Monaco Grilled Courgettes/Neapolitan Sweet Provolone
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Tartar di Fassona Piemontese con Salsa ai Pomodorini Secchi, Basilico e Carasau Tostato Fassona Beef Tartare/Sun-Blushed Tomato/Basil/Toasted Carasau Bread
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Tagliere Di Formaggi Mix Cheese , Seasonal Fruits , Carasau Bread Balsamic Reduction
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Bresaola Punta D'anca con Parmigiano e Carasau Bresaola, Parmesan 36 months, Carasau bread
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Crema di Funghi Misti Wild Mixed Mushrooms Cream Sauce, Crutons, Truffle Oil
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Tonnarelli All'Amatriciana Tonnarelli, Guanciale,Tomato Sauce, Pecorino cheese
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Gnocchi di Patate alla Sorrentina Gnocchi, Tomato Sauce, Basil, Mozzarella
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Fusilli Pesce Spada e Carciofi Fusilli, Swordfish, Roman Artichoke, Pine Nuts, Raisins
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Tagliatelle Con Ragu' Napoletano Di Vitello e Crema Di Friarielli Tagliatelle, Choccolate Venison Ragu,
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Risotto con Verza Rossa, Salsiccia Umbra e Fonduta di Parmigiano Aged Ferron Rice, Red Cabbage, Umbria Pork Sausage, Parmesan Fondue
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Zuppetta di Pesce Seafood stew Infused with Mediterranean Flavours
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Lombatello Satyrio Seared Hanger Steak, Home Made Yogurt, Aubergines Puree, Pea Shoots,Roasted Potatoes , Balsamic & Honey Reduction
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Costata di Manzo con Broccoletti, Pastinaca e “Chimichurri” Cote de Boeuf 21oz, Parsnips, Purple Sprouts, Chimichurri
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Ravioli Vegani Di Sedano Rapa Bruciato Ripieni Di Melanzane Alla Parmigiana Vegan Burnt Celeriac Ravioli, Aubergines Parmigiana Filling
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Petto d'Anatra con Purea di Finocchi Gratinati Seared Female Duck Breast, Fennel Puree, Water Cress
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Patate Al Forno Roasted Potatoes with Erbs
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Carote Novelle con Semi Misti Caramellati Buttered Baby Carrots, Caramelized Mix Seed
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Broccoletti ,Aglio, Olio e Piccantina di Romagna Purple Sprouts, Garlic, Extra Virgin Oil, Chilli
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Insalata Di Rucola, Pomodorini, E Parmigiano Reggiano 36 MESI Rocket Salad, Cherry Tomatoes , Parmesan cheese 36 month
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Creme Brulee Alla Pera E Nocciola Hazelnut Creme Brulee, Pear
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Panna Cotta Al Mojito Panna Cotta , Lime, Mint, Rhum, Brown Sugar
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Tiramisu Con Amaretto Mascarpone Cream, Coffee, Lady Finger Bisquit, Amaretto Crumble
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Souffle Al Cioccolato Al Vermouth Riserva Carlo Alberto Chocolate Suffle , Carlo Alberto Vermouth , Vanilla Ice cream
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Tagliere Di Formaggi Mix Cheese , Grape Fruit , Carasau
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