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TARTAR di SPIGOLA/ POMPELMO E PESTO AL BERGAMOTTO FANTASTICO Sea Bass and Grapefruit Tartar, Bergamot Pesto , Pomegranate, Lime
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BURRATA, PEPERONI ARROSTITI,RUGHETTA,PINOLI,ACETO BALSAMICO Burrata, Roasted Pepper ,Rocket, Peanuts, Balsamic Vinegar Giusti Riserva
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FRITTURA DI CALAMARI SALSA TARTARA , LIME Deep Fried Calamari,Tartar Sauce, Lime
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CARPACCIO di MELANZANE SICILIANE Sicilian Aubergines Carpaccio, Rocket , Parmesan 36 months, Balsamic Vinegar Giusti
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BRESAOLA PUNTA D'ANCA CON PARMIGIANO E CARASAU Bresaola, Parmesan 36 months , Carasau bread
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TARTAR DI FASSONA PIEMONTESE CON SALSA AL RAFANO E CARASAU TOSTATO Fassona Beef Tartar ,Horseradish Sauce, Toasted Carasau Bread
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TAGLIERE DI FORMAGGI Mix Cheese , Seasonal Fruits , Carasau Bread Balsamic Reduction
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TONNARELLI ALL' AMATRICIANA Tonnarelli, Guanciale,Tomato Sauce, Pecorino cheese
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GNOCCHI DI PATATE AL GORGONZOLA DOLCE TOSI 100% Potatoes Gnocchi, Sweet Gorgonzola Tosi,Black Pepper
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STROZZAPRETI TARTAR DI GAMBERO VIOLA E PESTO DI PISTACCHIO Strozzapreti ,Scarlet Prown, Pistachio, Pink Pepper
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TAGLIATELLE CON RAGU NAPOLETANO DI VITELLO E CREMA di FRIARIELLI Tagliatelle, Choccolate Venison Ragu,
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LINGUINE CON COZZE, PECORINO E BASILICO Linguine , Mussels , Pecorino cheese and Basil
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INSALATA di SEPPIE Thinly Sliced Cuttlefish , Tomatoes, Kiwi, Orange
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BISTECCA DI MANZO CON PASTINACA,SPINACI E SALSA AL PORTO Rib Eye Steak, Parsnip, Spinach, Porto Sauce
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LOMBATELLO "SATYRIO" Seared Hanger Steak, Home Made Yogurt, Aubergines Pure, Pea Shoots,Roasted Potatoes , Balsamic & Honey Reduction
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RAVIOLI VEGANI DI SEDANO RAPA BRUCIATO RIPIENI DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA Vegan Burnt Celeriac Ravioli, Aubergines Parmigiana Filling
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FILETTO di TROTA CON PUREA di BARBABETOLE e POLVERE di LIQUIRIZIA Loch Traut Fillet ,Beetroot Pure, Liquorice Powder
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CAROTE NOVELLE con SEMI MISTI CARAMMELLATI Buttered Baby Carrots, Caramelized Mix Seed
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SPINACI SALTATI AGLIO ED OLIO Fresh Spinach ,Garlic Extra Virgin Oil
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PATATE al FORNO Roasted Potatoes with Erbs
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INSALATA DI RUCOLA, POMODORINI, E PARMIGIANO 36 MESI Rocket Salad, Cherry Tomatoes , Parmesan cheese 36 month
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CREME BRULEE ALLA PERA E NOCCIOLA Hazelnut Creme Brulee, Pear
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PANNA COTTA AL MOJITO Panna Cotta , Lime, Mint, Rhum, Brown Sugar
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TIRAMISU ALL 'AMARETTO Mascarpone Cream, Coffee, Lady Finger Bisquit, Amaretto Crumble
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SOUFFLE AL CIOCCOLATO AL VERMOUTH RISERVA CARLO ALBERTO Chocolate Suffle , Carlo Alberto Vermouth , Vanilla Ice cream
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TAGLIERE DI FORMAGGI Mix Cheese , Grape Fruit , Carasau
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